서진이네2 닭갈비 레시피 비빔면 양념장

요즘 서진이네2에서 나오는 음식들의 레시피가 핫하다. 나도 꽤 잘 챙겨보는 프로이다 보니 닭갈비를 보고 얼마나 먹고 싶었는지 모른다. 그리고 나처럼 서진이네2 닭갈비 레시피를 궁금해하는 분들이 많은 것 같아서 방송을 토대로 서진이네2 닭갈비 레시피와 비빔면 양념장을 정리해볼까 한다.

 

 

 

서진이네2 닭갈비

현재 6화까지 방영된 서진이네2는 박서준, 정유미, 최우식 3명이 로테이션으로 번갈아가면서 주방장을 맡아 음식을 준비한다. 그리고 대망의 서진이네2 닭갈비 레시피는 박서준이 주방장으로 출격하는 5화부터 나오는데 정말이지 이서진이 말했던 그대로 안 먹고 보는 것만으로도 맛있을 것 같았다.

 

 

 

서진이네2 닭갈비 레시피

일단 서진이네2 닭갈비 레시피는 대량으로 양념을 먼저 만들어 놓기 때문에 40인분 기준으로 만들어진다. 서진이네2 닭갈비 양념 레시피는 40인분 기준으로 간 마늘 240g, 다진 생강 48g, 참기름 120g, 후추 3.6g, 카레가루 6g, 물엿 720g, 맛술 300g, 설탕 300g, 진간장 300g, 고운 고춧가루 360g, 고추장 600g이 들어가는데 양념장을 만드는 박서준의 모습을 보니 저울에 올려놓고 계량을 하는 듯 보였다.

 

 

 

그래도 방송에서는 큰 스푼으로 떠넣는 모습을 보여주기 때문에 g으로 계량하기가 어렵다면 서진이네2 닭갈비 레시피 영상을 다시 시청해 보면 좋을 것 같다.

 

 

 

하지만 그마저도 어렵다면 집에있는 재료로 최상의 맛을 낼 수 있는 백종원 닭갈비 레시피를 참고하자. 이건 내가 직접 만들었는데 진심 파는 것처럼 맛있다.

 

 

 

그런데 그마저도 싫다면 사먹는게 제일 편하지만 밖으로 나가기 귀찮을 때는 배달이나 택배로 주문해 먹는 방법도 있다. 평소에 택배로는 국민닭갈비를 좋아하는 편이지만 편스토랑 이찬원 쌈장 닭갈비도 먹어봤는데 요것도 꽤 맛있었던 기억이 있으니 참고하자.

 

 

 

다시 서진이네2 닭갈비 레시피로 돌아와서 양념장 준비가 끝나면 야채 준비를 시작한다. 닭갈비에 들어가는 야채는 대파, 양배추, 양파, 살짝 삶은 고구마, 차이브가 들어가는데 차이브는 토핑용으로 올리는 쪽파나 부추대신에 넣은 것으로 보인다.

 

 

 

박서준 닭갈비 비빔면 양념장

서진이네2 닭갈비에는 빨간 닭갈비와 함께 곁들여 먹을 수 있는 비빔면이 함께 나간다. 비빔면은 밥대신 나가는데 면만 삶아서 나가는 게 아니라 김소스를 만들어서 비벼서 나가더라. 

 

 

 

비빔면 양념장 또한 40인분 기준으로 조미김 80g과 진간장 400g, 설탕 160g, 물 160g을 넣어 블렌더로 곱게 갈아서 준비해 놓는다.

 

 

 

서진이네2 신메뉴 닭갈비 

모든 재료가 준비되면 이제 본격적으로 요리를 시작한다. 닭고기 두 줌 정도에 각종 야채들을 넣고 양념장 반국자를 넣은 후 잘 섞어준다. 

 

 

 

그렇게 양념장과 닭고기를 넣은 후 각종 재료가 잘 섞여지게 뜨겁게 끓여놓은 물을 한국자 넣고, 모든 양념이 잘 어우러지게끔 볶으면서 조려준다. 뜨거운 물을 넣는 이유는 요리 온도가 떨어지지 않기 위해서라고 한다.

 

 

 

어느 정도 조려주면 닭갈비 준비는 끝났고,

 

 

 

라면을 삶아서 찬물에 휘리릭 헹궈준 후 미리 만들어둔 비빔면 양념장에 잘 비벼서 준비한다.

 

 

 

접시 한쪽에 닭갈비를 담고 한쪽에는 비빔면을 담은 뒤 조미김과 차이브로 토핑을 해주면 박서준표 닭갈비는 완성된다.

 

 

 

뭔가 되게 어렵고 복잡하게 느껴지기도 하지만 손이 많이 가는 양념장을 만들어두니 손 빠른 박서준은 더욱 빠르게 닭갈비를 완성해 낸다. 그리고 그 닭갈비가 어찌나 맛있어 보이던지 닭갈비를 먹는 손님들도 굉장히 만족해하는 분위기였다. 그래서 나도 시간 내서 한번 만들어 봐야겠다고 생각했다. 특히 비빔면과 함께~ 그럼 서진이네2 닭갈비 레시피 비빔면 양념장 포스팅은 여기서 끝.